Vouspouvez comparer la recette Tajine de poulet aux abricots avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Abricot, Dés de poulet, Poule, Poulet, Poulet aux abricots, Tajine, Tajine de poulet, Tajine de poulet aux abricots. Tajine de poulet aux abricots . Masquer ce cadre. Tajine de poulet aux abricots. Recette publiée le 3Déposer délicatement les pêches dans le tajine, ajouter les raisins secs et les noix de cajou et continuer la cuisson 50 min à couvert. Retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 min à découvert pour réduire la sauce. Pour finir. Pourpréparer la recette de tajine de poulet aux abricots et noix de cajou : Chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une marmite à fond épais à feu moyen, faites revenir les poitrines de poulet et laisser dorer pendant 3 à 5 minutes, retirer les poitrines de poulet et réserver. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le jus d'orange, le Ingrédientspour la tajine de canard aux abricots : 4 cuisses de canard. 12 abricots secs. 5 cl de Porto blanc (facultatif) 2 échalotes. 5 carottes. 6 tomates. 2 c à s de Moutarde Fine et Forte Amora. 1 bouquet garni. Noix de cajou. 1 c à c de cumin. 1 c à c de paprika. Eau. Filet d'huile d'olive. Sel. Retrouvez la fiche recette complète Tajinede poulet aux abricots et noix de cajou Masquer ce cadre Il y a 4 propositionssur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voirla recette sur le site 750g En cliquant ci-dessous, vous serez redirigé - dans un nouvel onglet - vers l’éditeur de la recette. Tajine de poulet aux abricots et noix de cajou Ajouterles carottes, le mélange d'épices, le sel, le poivre et l'eau, lancer le programme EXPERT 20 min/vit 2A/100°C. Ajouter ensuite le poulet découpé en cubes de 3-4 cm, les courgettes, les noix de cajou et le concentre de tomates, lancer le programme MIJOTAGE. - 10 min avant la fin du programme, ajouter les abricots. nIgPXo. Le tajine est très pratique quand on a énormément de monde pour un repas, et la dernière fois que je l’ai réalisé, il y a quelques semaines, nous étions 20, c’est pour vous dire ! Je le prépare dans un plat à tajine électrique qui m’a été offert par des amis. Je ne suis pas fana de tous les ustensiles électriques qui prennent une place folle dans les placards et ne servent pas forcément souvent, mais celui-ci est vraiment épatant. Vous mettez tous les ingrédients après avoir fait pré-cuire les viandes et vous laissez faire…. pendant ce temps vous pouvez vous faire belle, préparer la table… elle est pas belle la vie ?Cette recette est très parfumée et a toujours ravi mes convives ; vous pouvez la faire avec du mouton, si vous voulez varier un peu les ingrédients, ou même marier les deux, poulet et agneau. Cette fois-ci, ce sera poulet pour tout le monde, comme ça pas de jaloux !On y va pour les ingrédients pour 6 personnes 1 poulet coupé en morceaux les cuisses seront coupées en deux, haut et bas4 citrons confits1 citron frais1 oignon2 gousses d’ail80 g d’abricots secs80 g de raisins secs80 g de poires séchées80 g de noix de cajou80 g de pistaches non salées2 piments verts doux1 càc de graines de coriandre1 bâton de cannelle2 étoiles de badiane2 graines de cardamonequelques pistils de safran ou une petite dosettethym et laurier50 cl de bouillon de volaillehuile d’olivesel et poivreNota vous pouvez laisser aller votre imagination pour les fruits secs, il m’arrive aussi de mettre des pruneaux, comme vous l’avez peut-être remarqué sur la photo. Les figues sont également les bienvenues. Dans tous les cas, choisissez de préférence des fruits moelleux c’est marqué sur l’emballage. PREPARATION Si vous utilisez comme moi un tajine électrique, faites d’abord dorer dans l’huile les morceaux de poulet, dans une grande sauteuse. Retirez-les ensuite de la poêle et remplacez par l’oignon émincé que vous faites revenir pendant 2 ou 3 minutes. Branchez le tajine et déposez les morceaux de poulet et d’oignons. Ajoutez les piments l’ail, le thym et le laurier, la coriandre, la badiane et la cannelle, les abricots secs, raisins et poires séchées. Salez et poivrez, mélangez puis mouillez de bouillon. Ajoutez les pistils de safran, mélangez puis couvrez et laissez mijoter. Le tajine électrique est très long à monter en puissance environ 1 heure, il faut donc en tenir compte, une fois qu’il est bien chaud, que ça commence à bouillonner, baissez légèrement le thermostat et prévoyez une trentaine de minutes environ de mijotage. Si vous avez un plat à tajine traditionnel, mettez-le alors à four préchauffé pendant 30 minutes. Coupez ensuite les citrons confits et le citron frais en quartiers, ajoutez-les dans le plat et poursuivez la cuisson penant encore 30 mn. 5 mn avant la fin, ajoutez les noix de cajou et les pistaches. Y’a plus qu’à passer à table et déguster avec les amis ou la famille. je me suis inspirée d’une recette trouvée sur un vieux Cuisine Actuelle, et je l’ai remaniée à ma sauce. Ingrédients 4 petites poitrines de poulet sans peau 1 oignon coupé très fins 1 cuillère à soupe d'ail haché frais 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé 1 tasse de jus d'orange, 1 dose de safran 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à café de noix de muscade 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 c. à thé de cannelle moulue 1 tasse de pois chiches cuits 1 tasse d'abricots secs 1 tasse de tomates fraîches en dés ½ tasse de noix de cajou, hachées et grillées 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée Préparation de tajine de poulet aux abricots et noix de cajou Pour préparer la recette de tajine de poulet aux abricots et noix de cajou Chauffer l'huile dans un plat à tajine ou une marmite à fond épais à feu moyen, faites revenir les poitrines de poulet et laisser dorer pendant 3 à 5 minutes, retirer les poitrines de poulet et réserver. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter le jus d'orange, le curcuma, muscade, la cannelle et le safran, si désiré. Laisser mijoter pendant 3 minutes; ne pas faire bouillir. Ajouter chiches , les abricots et les tomates. Porter à ébullition, ajouter les poitrines de poulet réservées. Couvrir et laisser cuire le tajine pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir de noix de cajou et de coriandre et servir immédiatement le tajine de poulet. Servir le Tajine de poulet aux abricots et noix de cajou avec de la semoule de couscous. L'idéal est de réaliser cette recette dans un plat à Tajine. Vous pouvez également faire la cuisson au four à 180° C dans un plat en Pyrex ou en terre cuite appelé chez nous en Alsace plat à Baeckeoffe, en respectant les mêmes durées de cuisson. Habituellement j'adore le Tajine à l'Agneau et aux fruits secs, c'est une recette très savoureuse mais aussi très riche ! Du coup aujourd'hui je vous propose cette recette de Tajine au poisson, ici avec du Dos de Julienne qui tient bien à la cuisson. L'idéal est d'une faire mariner le Poisson dans une Chermoula. La Chermoula traditionnelle se prépare dans un mortier les herbes dégageront une meilleure saveur, donc si vous disposez d'un mortier n’hésitez pas à réaliser cette marinade à l'aide de ce dernier. Mais on peut toutefois préparer cette marinade marocaine en utilisant un mixer pour hacher les herbes et ail et finir la tache dans un bol en mélangeant le reste des ingrédients soit les épices, huile d'olive et jus de citron. Ingrédients pour la marinade Chermoula 3 c. à soupe de coriandre haché2 c. à soupe de persil haché2 gousses d'ail hachées1 c. à soupe de paprika1 c. à soupe de cumin2 c. à soupe de jus de citron1/2 citron confit3 c. à soupe d'huile d'olivesel, poivreIngrédients pour 4 personnes 4 Dos de Julienne2 carottes jaunes coupées en rondelles2 panais coupés en cubes2 pommes de terres coupées en cubes1 courgette coupée en grosses rondelles1 poivron rouge coupé en gros lamelles2 bonnes poignées d'abricots secs4 tomates séchées coupés en 41 barquette d'olive dénoyautées assaisonnées 1 bonne poignée de noix de cajouhuile d'olivesel et poivregraines de sésame pour le dressagePréparation Préparez la marinade en mixant tous les ingrédients dans un blender. Enduire les Dos de Julienne généreusement de cette marinade et réservez minimum 2 heures au ce temps, préparez tous les légumes. Déposez tous les légumes sauf courgettes et poivrons dans un plat en Pyrex. Ajoutez les olives, les abricots secs et noix de cajou. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez bien et enfournez dans un four à 180 degrés une dizaine de minutes. Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé, déposez les rondelle de courgettes et lamelles de poivrons. Nappez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes. Sortez le plat de légumes, bien mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et remettre au four environ 10 minutes. Au bout des dix minutes déposez par-dessus les Dos de poisson avec la marinade et enfournez pour une quinzaine de minutes. Tournez les poissons en milieu de cuisson. Contrôlez la cuisson des courgettes et poivrons, retournez-les si nécessaire et prolongez la cuisson de 10 minutes. S'accompagne à merveille d'un Boulgour ici épicé, saupoudrez de sésame et herbes aromatiques avant de déguster. Typique des pays d’Afrique du nord, le tajine est à la fois un ustensile de cuisine en terre, à couvercle conique mais également une préparation culinaire cuite dans ce plat. Découvrez cette version de tajine au poulet et abricots secs ! Liste des ingrédients pour 2/3 pers. 1 tajine 2 blancs de poulet 15 abricots secs 2 cuillères à soupe de pistache 2 oignons 2 courgettes 1 cuillère à café de ras el hanout 1/2 cuillère à café de gingembre 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 200 g de semoule Sel Poivre Préparation du tajine de poulet aux abricots 20 min Découpez 2 courgettes en morceaux et faites les cuire à l’eau. Découpez en lamelles les 2 oignons et faites les revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un tajine. Découpez les 2 blancs de poulet en morceaux et faites les dorer avec les oignons. Ajoutez 1 cuillère à café de ras el hanout, 1/2 cuillère à soupe de cannelle et de gingembre, salez, poivrez puis faites cuire à couvert, 10 minutes à feu doux. Recouvrez la viande d’eau et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Ajoutez 15 abricots secs, les 2 courgettes cuites et découpées et 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées puis laissez mijoter 10 minutes. Tajine de poulet à la mangue Enregistrer cette recette dans mes favoris Vous avez été nombreux et nombreuses à apprécier mon tajine d’agneau à la pêche, aussi, je renouvelle l’expérience avec un nouveau tajine sucré-salé, cet incontournable de la cuisine marocaine, avec une nouvelle idée tirée du livre de Marie Chemorin, Tajines et pastillas, édité aux éditions Petits plats Marabout Ne manquez pas non plus de consulter mes recettes de – tajine d’agneaux aux artichauts et aux citrons confits – tajine de boulettes aux courgettes – tajine de lapin aux courgettes Si un tajine peut être confectionné dans une mijoteuse ou une cocotte en fonte, pour le service par contre, rien ne fera plus d’effet qu’un vrai plat à tajine comme celui-ci Tajine de poulet à la mangue 2015-10-23 155053 Serves 4 Amount Per Serving Calories 2 Calories from Fat 1 Trans Fat 0g Polyunsaturated Fat 0g Monounsaturated Fat 0g Total Carbohydrates 0g 0% Sugars 0g Protein 0g * Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs. 4 cuisses de poulet 3 oignons 3 mangues 1 citron pressé 3 cuil. à soupe de coriandre 1 cuil. à soupe de paprika 1 cuil. à soupe de gingembre 1 dose de safran 1 pincée de cannelle 2 cuil. à soupe d’huile d’olive sel et poivre Couper les morceaux de poulet en deux et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Éplucher et hacher finement l’oignon. Peler les mangues et les couper en deux. Les dénoyauter et les couper en tranches fines. Dans une tajine, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les épices, et y faire revenir l’oignon pour le rendre transparent. Incorporer les mangues et les faire délicatement revenir. Ajouter alors les morceaux de poulet, verser un verre d’eau, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure à feu moyen en surveillant que le tajine ne s’assèche pas. Ajouter de l’eau si nécessaire. Un siphon fon fon... / Copyright © 2012 “Un siphon fon fon…” by LadyMilonguera tajine, poulet, mangue, Maroc, coriandre, gingembre, cannelle

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