Ingrédients: 6 blancs d’œufs. 25 gr de cassonade. 60 gr de lait de soja (ou de lait entier) 120 gr de crème de soja (ou de crème liquide entière) 200 gr de chocolat très noir. Préparation : Mettre aux congélateurs 4 ou 6 ramequins selon leur grosseur. Dans une casserole verser le lait et la crème de soja. Recettepour environ 10 petites verrines de mousse au chocolat. USTENSILES. 1 casserole. 1 spatule. 1 mixeur. 1 siphon. 2 cartouches de gaz N 2 O. 10 petites verrines environs *** INGRÉDIENTS Mousse au chocolat noir. 200 g de chocolat pâtissier noir en tablette. 220 mL de liquide (eau plate, thé, lait, jus d’orange ) ** Tulipes de Biscuitcacao, mousse légère au chocolat au lait, crémeux chocolat noir, compotée de framboises et sa feuilletine. Pour 4,6,8 ou 10 personnes. Étoile sans fruits à coques. Biscuit chocolat avec mousse chocolat intense et sa crème anglaise vanille de Madagascar. Pour 4,6,8 ou 10 personnes. Coupole sans gluten. Biscuit amandes, mousse praliné avec éclats de nougatine 250g de farine. 150 g de sucre. 1 cuil. à café de levure chimique. 2 yaourts nature. 2 œufs. 1 cuil. à café de vanille liquide. 200 g de chocolat noir. Retrouvez ici notre recette de mousse au chocolat amer - noisettes et raisins macérés au marc d'Arbois - glaçage amer au chocolat À déguster avec un Crémant du Jura ou un doigt de Macvin. Le K2 - pâte sablée aux amandes - masse amande et crème brûlée au café - mousse chocolat. Le sicilien. Cet entament se compose de : - biscuit au chocolat - crémeux pistache et de mousse au chocolat. La Cettemousse au chocolat qui est facile à faire vous servira aussi pour des montages de gâteau à plusieurs étages, alors gardez cette recette précieusement ! Ingrédients : 200 gr de chocolat noir (ou halavi selon vos goûts) 5 oeufs. 50 gr de margarine. 70 gr de sucre glace en poudre. Une pincée de sel. Préparation : qtNnpaM. Si une mousse au chocolat est un dessert appétissant, un gâteau mousse au chocolat l’est encore plus. Il enchantera autant vos pupilles que vos papilles avec son élégance et sa richesse en goût. Tout se joue avec les textures. La préparation est simple et se réalise en peu de temps. Gâteau mousse au chocolat ingrédients Pour faire un gâteau mousse pour 6 personnes, rassemblez les ingrédients suivants Pour la mousse au chocolat 200 g de chocolat noir pâtissier, 6 œufs et une pincée de sel Pour les meringues 1 blanc d’œuf, 100 g de sucre glace Pour le biscuit 2 blancs d’œufs, 70 g de sucre glace, 20g de cacao en poudre, 10 g de sucre en poudre, 60 g de poudre d’amande Avant de vous occuper de la préparation des ingrédients de votre gâteau mousse au chocolat, beurrez et revêtissez un cercle à pâtisserie sans fond avec un papier sulfurisé. Veillez à ce qu’il soit plus haut que le cercle. Ensuite préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson avec une autre feuille de papier sulfurisé. Montage du biscuit Montez les blancs en neige et quand vous terminez, ajoutez le sucre en poudre. Fouettez vivement jusqu’à l’obtention de blancs plus fermes. Dans une jatte, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis versez peu à peu les blancs en neige avec une spatule. A partir d’une poche à douille lisse, créez un disque de pâte sur la plaque de cuisson. Assurez-vous que le disque soit un peu plus grand que le cercle à pâtisserie et qu’il n’y ait pas d’espace libre. Mettez au four pendant 10 minutes et une fois sortie, décollez doucement la feuille du gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Réalisation des meringues Préchauffez votre four à 100°C. Montez les blancs restant en neige et ajoutez le sucre puis fouettez délicatement. Versez la meringue dans une poche à douille cannelée et réalisez des petits pics sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 1h30 et attendez qu’elle sèche. Obtenez un disque de biscuit avec un cercle à pâtisserie pour éliminer l’excédent. Placez le cercle sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfoncez le disque dedans. Remplissez-le avec une mousse au chocolat et rafraichissez pendant 3 h. Pour terminer votre gâteau mousse au chocolat, retirez le cercle et la bande de papier sulfurisé puis décorez le gâteau mousse avec les meringues. Forum / Cuisine Bonjour !Je voulais savoir ce que vous me conseilleriez comme accompagnement avec la mousse au chocolat en dehors de la traditionnelle brioche ou des langues de chat???????????????MERCI BCP POUR VOS IDEESBISOUSCOCCINELLE Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Idées- des fruits frais fraise, mangues, framboises etc - de la sauce abglaise- de la glace vanille et des granulés de chocolat étonnant mais délicieux 5 - J'aime Ben, lesfameuses cigarettes russes lazgouel 1 - J'aime En réponse à lazgouel Ben, lesfameuses cigarettes russes lazgouel Les tuiles aux amandes, les langues de chatfacile, les langues de chat! J'aime Pas mal non plus c'est....le boudoir pas le biscuit à la cuiller, le "vrai" boudoir, plus fin et dur ou bien les éventails qu'on met parfois dans les glaces ils existent en forme de cigarette aussi mais c'est plus fin que les cigarettes russesje ne savais pas que les coccinelles aimaient la mousse au chocolat.... je croyais que leur "festin" c'était les pucerons Kiwi J'aime De la chantillyensuite tout dépend si tu veux quelque chose de consistant ou juste un accompagnement. Pour ma part, on m'a déjà proposé de la chantilly faite maison en accompagnement. C"était un 3 - J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? Ici les enfants adorentavec des spéculoos d'ailleurs parfois j'en émiette dans le fond de la coupe et sur le dessus c'est katy 1 - J'aime Des fruitsdes framboises....... 1 - J'aime Merci ls fillesPour vos idées !!! je crois que je vais pouvoir presque ttes les prendre !!!Pour KIWI je fais partie d'une espèce de coccinelle en voie de disparition c'est pour ca que je ne m'alimente que de mousses sous ttes ces formes y compris les lichens !!!!!!!!!!!!!!!!!hi !!bisous a vous ttes !COCCINELLE J'aime En réponse à lias_1132011 Idées- des fruits frais fraise, mangues, framboises etc - de la sauce abglaise- de la glace vanille et des granulés de chocolat étonnant mais délicieuxCoucou, j'achète des pains d'amandes au monoprix, ce sont des petites feuilles très légères debiscuit avec des petites incrustes d'amandes, je crois que c belge, et tu les trouves aussi chez Picard'en produit sec évidemmentSans ça je fais des petits macarons à la noix de coco, c aussi sympaBizzzzzzzzzzzzz de Juju 2 - J'aime Discussions du même auteur De délicieux petits biscuits croustillants, au léger goût de palmiers avec le sucre et le beurre forcément! pour accompagner une salade de fruits, une mousse au chocolat ou à grignoter avec un thé. Recette inspirée du blog de Chef Nini Niveau facile Pour environ 50 biscuits Ingrédients 120g de beurre 70g de sucre glace 50g de semoule fine de blé dur 160g de farine 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave 20g de sucre Versez dans un saladier la farine, le sucre glace et la semoule. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez entre vos doigts. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Étalez-la grossièrement sur le plan de travail et ajoutez le sirop sur la pâte. Pliez la pâte de façon à enfermer le sirop et mélangez pour former une boule homogène. La pâte est collante au début, c’est normal, au fur et à mesure que vous la travaillez, la boule se forme. Étalez la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur une plaque en les espaçant elles vont s'étaler un peu à la cuisson puis saupoudrez-les de sucre. Réservez au réfrigérateur 30 minutes. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 12 à 15 min en fonction de la taille des biscuits et de votre four. Laissez-les durcir un peu puis déposez-les sur une grille et laissez complètement refroidir. Conservez dans une boîte en métal pendant 1 à 2 semaines. Bonjour, comme le chocolat blanc est très neutre, et en plus en une mousse il sera plus doux; tout lui va bien. Tu peux l'accompagner avec ce qui te plais le plus. Perso, je l'aime bien avec des fruits rouges, en coulis, par exemple, ou alors avec une sauce de chocolat noir. D'autres optiones sont choco au lait et choco noir pour faire quelque chose "trois chocolats", avec deux sauces, une sauce et des pepines, etc., orange ou agrumes, creme de chatignes, speculoos, etc. Si tu as l'idée d'un asorti, tu peux faire d'autres mousses, par exemple une au cafe et une aux noisettes. Ou alors jouer aux contrastes, par exemple la servir avec une boule de glace nougat, creme de marron, chocolat, etc. ou de sorbet cafe, fruit de la passion, cassis, etc. et un coulant au chocolat, ou au cafe, au un fruit sec... Tu peux ajouter un biscuit sec croustillante aux 4 epices, les trucs roses, des macarons, etc., ou des fruits secs raisins secs et pignons de pin, ou lames d'amande, des petits morceaux d'orange confite, etc., une sauce acide et fraiche un coulis de framboise, du lemon curd, de la confiture aux oranges amères,..., une sauce velouté et chaude au un autre chocolat, au cafè, au caramel,..., un truc "à macher" comme un mini-muffin, un biscuit à la cuillère, un mini-feuilleté, un mini-browny, etc., un truc "à faire descendre tout ça" un thé à la menthe, un petit verre de'un liquor de fruits, un cafè avec baileys, etc.. Enfin, tu peux ajouter sinon quelques mignardises typiques de noel une marron glacé, un morceau de nougat, une truffe ?, un morceau de turron, etc. Préchauffer le four à 200 °C th. 6-7. - Dans un bol, malaxer de manière homogène la farine, le beurre, le sel, le sucre et les jaunes d'oeufs. - Placer ensuite la pâte à sablés entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler sur 5 mm d'épaisseur, puis l'enfourner pendant 15 à 20 min. - A la sortie du four, détailler la pâte en sablés avec un emporte-pièce.

biscuit pour accompagner mousse au chocolat