Préchaufferle four à gril (broil). Sur un plan de travail, couper les deux extrémités de la pomme, puis la couper en six rondelles. Déposer la pomme sur une plaque de cuisson Beignetscroustillants de pommes de terre. Croustillant aux pommes façon créole. croustillant au saumon. Croustilles de saumon. Croustillants à la banane. Croustillants au saumon. Croustillant aux poires. Poulet croustillant épicé. Champignons des bois croustillants. Croustillant de chèvre chaud. Gâteau au chocolat fondant et damandes grillées moulues bio et de cannelle. Tartinez les feuilles de brik d’Amlou avec un pinceau (idéal pour la brik qui dégage un délicieux parfum . d'amandes et de cannelle) Découper 16 bandes de feuilles de brik (environ 15 cm x 6cm) Découper 12 tranches de chèvre dans les bûches. Lavez, évidez et coupez les pommes en quartiers. Ciselezles herbes. 2. Superposez deux disques de brick, mettez un demi-crottin au centre, déposez l’ensemble dans un ramequin, parsemez d’herbes, posez deux quartiers de tomates dessus Préchauffezle four à th 7 (210°). Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en très fines lamelles. Pressez le citron. Dans un saladier, mélangez les pommes avec le jus de citron, la crème 100gde cerneaux de noix. 500ml de lait. 250ml de crème fraîche liquide. Sel et poivre du moulin. Epluchez, lavez les pommes de terre, et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, faites 4lex9TA. 0 NotesMarch 12, 2017Je ne sais pas vous mais moi, quand j’étais plus jeune, genre 14-15 ans, la mode était au chèvre chaud. C’était aussi l’époque des jean’s Chipie et des baskets Creeks! Enfin soit, je n’ai jamais été très fashion mais la nourriture par contre, ça oui, elle m’a toujours intéressée! A l’époque à la maison il n’était pas rare que nous mangions des crottins de Chavigol cuits au four avec des pommes et du puis ce plat est tombé dans l’oubli, perdu dans les méandres de ma mémoire jusqu’à ce que récemment, en réfléchissant à un repas rapide je me suis retrouvée nez à nez avec des crottins de Chavignol dans les allées de mon supermarché. Ni une ni deux tous les ingrédients nécessaires à la préparation de cette recette de chèvre chaud se sont retrouvés dans mon sirop de Liège est une spécialité belge sucrée composée de pomme, poires, dattes, pruneaux et abricots. Vous trouverez ce sirop dans n’importe quelle grande surface en Belgique. En France, il est possible d’en trouver même si ce sera plus compliqué La Grande Epicerie » à Paris en vend. Vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’érable. Le résultat ne sera pas identique mais ce sera également très bon!Voici donc un plat idéal pour les soirs de semaine tellement il est rapide et facile à réaliser. Il peut être servi en plat ou en entrée en plus petite quantité. J’aime beaucoup l’ association sucré/salé », les fruits encore légèrement durs, le chèvre chaud fondant, le sirop de Liège caramélisé et la fraîcheur de la salade qui accompagne le tout. Mon fils a aimé, ma fille par contre n’a pas été emballée! On ne peut pas gagner tout le monde à tous les coups!A accompagner d’un petit pain retrouvez la recette sur le blog de ceux repris sur les photos! et d’une simple petite salade assaisonnée à l’huile d’olive et au vinaigre pour 3-4 personnesIngrédients6 crottins de Chavignol coupés en 2 dans l’épaisseur3 pommes type Pink Lady ou selon vos goûts½ à 1 càc de sirop de Liège ou miel ou sirop d’érable par moitié de fromageQuelques brins de romarinSel et poivre2 càc d’huile d’oliveRéalisationPréchauffez le four 200°C, chaleur les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en tranches que vous placerez dans le fond d’un plat allant au four sur 1 à 2 les moitiés de fromage sur les de sirop de Liège, salez, poivrez et parsemez les brins de romarin sur le d’huile d’ pour +/- 15 minutes surveillez de près.Dégustez dès la sortie du four accompagné d’une salade fraîche et pourquoi pas de appétit!A table!Chèvre chaud aux pommes et au sirop de Liège was originally published on A table avec MayaSource under entrée fromage fruits plat Du pain rassis à ne plus savoir où le stocker, des pommes boudées au profit des bredele et chocolats de fin d’année qui commencent à flétrir… Il est grand temps de réagir ! Hors de question bien-sûr de jeter tout ce petit monde à la poubelle. Ce serait le comble alors qu’on a en Alsace la recette miracle pour donner une seconde vie au pain rassis comme aux fruits abîmés. Je veux évidemment parler du bettelmann ou mendiant alsacien. Un délicieux trésor légué par nos grands-mères qui avaient incontestablement l’art et la manière de lutter contre le gaspillage alimentaire ! [one_half padding= »0 1px 0 0″] [/one_half][one_half_last padding= »0 0 0 1px »][/one_half_last] L’avantage avec ce gâteau, c’est qu’on peut l’adapter en fonction de ce qui nous tombe sous la main. La version la plus connue est estivale avec le fameux mendiant alsacien aux cerises noires. Mais en bonne recette anti-gaspi, elle est précisément faite pour être adaptée. En hiver, on y incorporera plutôt pommes ou poires qui menacent de passer l’arme à gauche. Et en été, abricots, pêches, fruits rouges etc… sont susceptibles de prendre le relais des cerises noires. Vous l’aurez compris, il n’y a pas une seule et unique recette de mendiant alsacien. Mais tout un florilège de variantes possibles ! J’avais déjà publié une recette de Bettelmann aux pommes sur le blog. Mais celle que je vous propose ici diffère un peu tant en saveur avec l’ajout des noix et du rhum qu’au niveau du procédé. Cette recette est un peu plus facile et rapide. Car, pas besoin de séparer les blancs des jaunes d’oeufs pour les monter en neige. Ici, on les incorpore entiers dans le mélange pain/lait. C’est un vrai jeu d’enfant que de préparer ce mendiant alsacien, en témoigne ci-dessous la vidéo tournée pour l’émission Ensemble c’est Mieux sur France 3 Alsace. Impossible donc de se trouver une excuse pour nourrir la poubelle avec son pain sec ou ses fruits flétris quand on peut les transformer en savoureux gâteau aussi aisément ! Bettelmann aux pommes, noix et raisins secs Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 50 minutes 4 à 5 pommes 400 g de pain ou brioche rassis 500 à 600 ml de lait 180 g de sucre roux 50 g de poudre de noix 100 g de noix concassées 100 g de raisins secs 1 c à s de cannelle 5 œufs 2 c. à s. de rhum 1 gousse de vanille Pour la finition 2 c à s de chapelure 1 c à s de noix moulues 1 c à s de sucre 40 g de beurre Découpez le pain et/ou vos restes de brioches en tranches. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Versez le lait chaud sur le pain et laissez-le tremper pendant 30 minutes pour le faire ramollir. Si votre pain est très sec et que des morceaux durs subsistent, faites bouillir à nouveau un fond de lait et mettez-y les morceaux récalcitrants pour les amadouer. Pelez les pommes. Détaillez-les en petits morceaux. Réservez. Ecrasez le pain ramolli à la fourchette. Ajoutez le sucre, la poudre de noix, le rhum et les oeufs. Mélangez bien. Incorporez les pommes. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez votre appareil dedans. Mélangez la chapelure, le sucre et la poudre de noix. Saupoudrez ce mélange sur toute la surface du bettelmann. Parsemez le beurre en petits morceaux. Faites cuire 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au cœur. La lame doit ressortir sèche. Ingrédients pour 4 personnes • 350 g de fettuccini fraîches • 3 blancs de poireaux • 200 g de noix de pétoncle • 200 g de crevettes • 20 cl de crème fraîche épaisse • 2 cuillères à soupe d'estragon haché • sel et poivre • huile d'olive Etapes de préparation 1 Coupez vos poireaux en deux, nettoyez-les à l'eau claire et émincez-les. 2 Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse puis faites cuire les poireaux à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. 3 Faites cuire les fettuccini dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. 4 Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la sauteuse avec les poireaux. 5 Ajoutez la crème fraîche, les noix de pétoncle, les crevettes et l'estragon. 6 Salez et poivrez. 7 Mélangez bien puis faites chauffer le tout jusqu'à ce que la préparation soit chaude. source Toast garni de fromage de chèvre frais parfumé à la menthe fraîche, de pommes et d'oignon rouge. Facile Note des internautes 164 votes Toast de chèvre frais aux noix, aux herbes et au jambon Serrano. Facile Note des internautes 20 votes Toast sucré-salé à base de fromage de chèvre cendré et de fruits. Facile Note des internautes 37 votes Une apéritif à déguster un soir d'été des toasts de fenouil et d'oeufs de saumon au chèvre frais. Facile Note des internautes 6 votes Une salade mesclun sur laquelle on vient disposer des toasts de chèvre légèrement fondus sous la salamandre. Un grand classique des brasseries ! Note des internautes 1 vote Une tartine de pain de campagne toastée agrémentée de chèvre frais assaisonné avec huile d'olive, fleur de sel, poivre du moulin et ciboulette ciselée, de légumes crus en copeaux et en pickles. De petites tranches de pain de campagne surmontées d'une quenelle de fromage de chèvre frais agrémenté de ciboulette et d'une tranche de maquereau mariné. Note des internautes 4 votes Un toast de pain croustillant recouvert de chèvre frais, garni d'un mélange de radis, de courgette, de poivron et de tomate et agrémenté d'une gambas grillée. Facile Note des internautes 69 votes Une salade de saison à base de roquette assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre balsamique et à l'huile d'olive accompagnée de gambas sautées, de toast de chèvre frais au poivre et légumes grillés puis confits. Une salade pleine de fraîcheur pour la mi-saison. Le grand classique des salades avec cette salade garnie de tomates, de poivrons et de lardons, accompagnée d'un toast de chèvre coulant. Facile Note des internautes 128 votes Mes recettes saines 1 Avril 2022 Rédigé par Nature et Bienfaits et publié depuis Overblog Une recette saine & délicieuse dénichée sur le site Les perles du Nord » 🥬 Pour environ 6 personnes, il vous faut - 4 belles endives 🥬 - 2 pommes Granny Smith 🍏 - 180 g de chèvre frais - 50 g de raisins secs blonds - 1/2 citron bio - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe d’huile de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre - Sel & poivre - Ma petite touche perso ! un peu de noix concassées et des herbes aromatiques On prépare la salade - On rince les endives, on retire leurs talons, on les coupe et on les émince finement - On lave, on épépine et on coupe en dés les pommes - On prépare la vinaigrette on mélange les huiles, le vinaigre, un peu de sel, un peu de poivre et les herbes aromatiques - On dispose les endives dans des assiettes creuses en ajoutant les pommes, les raisins secs, les noix concassées et le chèvre, puis la vinaigrette et on mélange le tout délicatement Bon appétit ! 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croustillant de chèvre chaud aux pommes et aux noix